1709 らくちん丼🍜😋

dsc_5376忙しい時やしんどい時、ぼくはらくちん丼をつくります。今夜は揚げと小松菜を炒めたのを、ボウルに盛ったごはんに載っけたの。手抜き料理っぽいけど、ぼくは揚げの焼き加減や醤油を塗るタイミング、火加減などに細心の気遣いをしています。最後に無塩バターを欲張ると、美味しさが際立ちます。ねぎたっぷりの卵焼きと、トマトのスープも作りました。🍅
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1709 らくちん丼🍜😋 への8件のフィードバック

  1. paprica より:

    こんがり香ばしい香りが届きそう~(今、お昼ごはん中です)!
    私も「asobo亭」で、このおあげの丼ぶりを注文したいな~。美味しい京番茶と一緒に♪

    • asobo より:

      papricaさん、おはよ~っ😊🌄😋
      は~い、このメニューは、美味しいうえに料理がすぐできることも魅力です。
      キャラメルサイズの無塩バターをトッピングすると、美味しさ倍増します。バターは追加料金ですが、金曜日はスペシャルデー、追加料金なしの特別サービスです。
      ふだん野菜類は洗って使いやすくカットしています。小松菜の美味しいサラダもサービスしますね。京番茶、美味しいですよね。そろそろなくなりそうなので、週末に買ってこなくっちゃぁ。いい週末を(^^♪

  2. 昔の乙女 より:

    こんばんは
    香ばしくて美味しそうだわ(^з^)-☆

    • asobo より:

      乙女さん、こんばんは🌛☆
      揚げの両面を強火で手早く焼き、さらに醤油を塗って表面をカリカリに焼く。
      それを小松菜といっしょに手早く焼いて出来上がり。あっという間にできるのです。詳しくは下のabendさんに書いたレシピをごらんください。好みで醤油をナンプラーにしてもおいしいでしす。最後に無塩バターをのせると、ちょっと贅沢なおいしさが楽しめます。
      今夜はこれからお好み焼きを食べながらワールドカップの予選を楽しみます。
      今夜は月がきれいです。乙女さんの窓からはより美しくみられそうですね。では、日本が勝てるように応援しながら応援します。勝って、気持ちのいい夜になりますように(^.^)

  3. abend より:

    こんにちは。
    なんとなくお味の想像が出来ます。
    これは簡単に戴けそうですね。

    • asobo より:

      abendさん、こんばんは🌛☆
      はい、素材もレシピもとてもシンプルな、らくちん丼です。
      だからこそ、素材にはいいものを選べるというメリットもあります。
      きっとabendさんお想像通りの味ですよ。
      フライパンは鉄のを使い、油をひかずに強火で揚げを手早く両面をカリカリに焼きます。焦げ色がついたら刷毛で醤油をさっと塗り、もう一度両面を焼く。で、一度揚げを出し、カットした小松菜を入れ数十秒痛め、再び揚げを加えてささっと炒めてできあがりです。
      小松菜に直接醤油はかけないけど、揚げに塗った醤油をうまく絡めるのがこのメニューのできのコツ。うまくいくと、さくさくした食感と少し焦げた醤油の香りが口いっぱいにひろがります。

  4. Sachie より:

    美味しそう!写真を眺めていると、香ばしいお醤油の香りがして来る気がします 🙂

    東京の郊外に住んでいた頃、近所にはお豆腐屋さんがありました。午前中に行かないと売れきれてしまうという美味しい油揚げを思い出しました。
    ドイツでも油揚げを大きな町のアジアの食料品店で買うことはできるのだけれど、冷凍で輸入されているものを解凍して頂くので、味は日本ので食べるものとは食感も味も少し違ってしまうのが残念。でも大好きな食材なので、手に入った時には大好きなお味噌汁に入れたり、ひき肉や野菜を詰めて焼いて頂いています 🙂

    • asobo より:

      Sachieさん、おはようさん😊🌄🐻
      はい、醤油をちょっと焦がしたような香りがなんともいえません。気分でナンプラーを使うこともあるけど、醤油の繊細さは最高です。揚げの焦がし気味の香りと相まってとても手軽だけど、なんともいえないおいしさです。無塩バターを上にのせると贅沢というかさらにおいしくなります。機会があれば、作ってみてください。コツは強火で手早くつくること。子供のころ上げは苦手だったけど、自分で料理し始めて上げの美味しさが分かってきました。台風一過というか、今朝はとてもいい天気。いま洗濯機さんが頑張って洗濯をしてくれています。さて、朝ごはんは何にしようかな?いま、朝の6時35分です。いい一日を 😊🌄😋🍚
      そうそう、うちの近くにもおいしいお豆腐屋さんがあります。買えば好きなだけおからをもらえます。このお店をさがして迷子になった母子に出会った時を、いまふと思い出しました。いつか、このブログでお聞かせします。ではでは(^.^)

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